旅者與吃貨交織

悠閒暑假

突然想來動手做披薩

於是和我可愛的妹妹展開動手做披薩行動🍕

（往下有食譜）

這是我們的食譜（可做兩個十二吋的薄皮披薩）：

1. 高筋麵粉245g

2. 低筋麵粉105g

3. 橄欖油30mol

4. 鹽3g

5. 酵母粉2g

6.  水175mol

7. 你自己想放的料（我們有準備洋蔥、彩椒、青醬、義大利麵醬的蘑菇番茄醬、洋蔥、大蒜、香菇、雞肉、牛肉、花枝、起司）

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第一步：製作麵團

首先，將所有材料放入鋼盆裡攪拌

再用雙手搓揉至麵團表層呈現均勻光滑狀

  （忘了拍麵糰😭

麵糰完成後就放在鋼盆裡

用保鮮膜封口

上面再放條濕抹布

接著放置30-40分鐘，等待其自然發酵（夏天較易發酵，冬天可放電鍋按保溫）

等待麵糰膨脹至1.5倍，且按壓不會彈回即完成發酵動作！

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第二步：備料

趁麵團在發酵時

可以先備料

我們有先將料炒過

這樣會比較入味唷！

而且也比較不用擔心料沒有烤熟

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第三步：製作餅皮

將發酵好的麵團分成兩堆（一堆一張餅皮）

將每一堆桿成圓形（或任意你想要的形狀）

記得盡量越薄越好（因為我們做的是薄皮嘛xD）

然後將每處都桿成差不多厚度

最後，也可以像我們一樣將四周捏成稍微有個站立的邊緣（如下第二、第三張圖）

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第四步：戳洞

拿叉子在餅皮上戳洞

用意是讓餅皮能均勻受熱

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第五步：在底部塗上醬

將醬均勻塗抹於餅皮上

我們準備了兩個醬

青醬：妹妹自製的

紅醬：我們使用蕃茄蘑菇意大利麵醬，義大利麵醬也能通用唷！

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第六步：鋪料

將你準備好的料鋪到餅皮上

也可以稍微擺盤唷！

若有放起司，可以最後鋪在上層

這樣烤的時候融在表層上

視覺上會特別美味

我們製作了兩個口味的披薩

分別是鋪上以下這些料

紅醬：彩椒，香菇，雞肉，洋蔥

青醬：彩椒，香菇，花枝，雞肉，洋蔥

最後再放上起司～～～

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第七步：放入烤箱

將上下火都開至200度

烤20～30分鐘左右

（建議烤箱在鋪料時就可以先預熱）

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完成啦～～～

瞧瞧那起司～～～

還會牽絲呢！！！！！！ 

整體上來說還蠻成功的！

連爸媽都頻頻稱讚呢！

自己做也較乾淨衛生

使用的食材也是自己喜歡吃的，也比較令人放心

真是美味又健康的料理呢！

相信大人小孩都會喜歡的